Wirkstoffe der Leberkur
Artischocke für Leber und Galle: Wirkung und Studien
Kurz gesagt
Artischockenblätter regen den Gallenfluss an: In einer Studie stieg die Gallenmenge 30 Minuten nach einer Gabe Extrakt um 127 %.[1] Bei Fettleber sanken die Leberwerte ALT und AST nach 2 Monaten mit 600 mg Extrakt täglich stärker als mit Placebo.[2] Die EMA führt Artischocke als traditionelles Mittel bei Völlegefühl und Blähungen.[3]
Was steckt in der Artischocke?
Arzneilich genutzt werden die Blätter der Artischocke (Cynara cardunculus, früher Cynara scolymus), nicht der essbare Blütenboden. Die Artischocke ist wie Mariendistel und Löwenzahn ein Korbblütler.[3]
Die Blätter enthalten bis zu 2 % Phenolsäuren wie Cynarin und Chlorogensäure, 0,1 bis 2 % Flavonoide und etwa 0,4 % Bitterstoffe, vor allem Cynaropicrin. Am meisten Bitterstoffe stecken in jungen Blättern, Wurzel und voll entwickelte Blüten enthalten kein Cynaropicrin.[4] Cynarin gilt als einer der wichtigsten Wirkstoffe und gibt der Artischocke ihren typisch bitteren Geschmack.[4]
Wie wirkt Artischocke auf Leber und Galle?
Artischockenextrakt regt die Leber an, mehr Galle zu bilden. Galle braucht der Darm, um Fett zu verdauen. Daraus erklären sich die beiden Haupteffekte: weniger Völlegefühl nach fettem Essen und, in Studien, bessere Leber- und Blutfettwerte.
- Galle: Bei 20 Teilnehmern stieg die Gallenmenge nach einer einzigen Gabe Extrakt nach 30 Minuten um 127 %, nach 60 Minuten um 152 % und nach weiteren 60 Minuten noch um 94 %, jeweils im Vergleich zum Ausgangswert.[1]
- Verdauung: Bei 247 Menschen mit Reizmagen besserten sich die Beschwerden in 6 Wochen deutlich stärker als mit Placebo.[5]
- Leberwerte: Bei Fettleber sanken ALT und AST in mehreren Studien stärker als ohne Artischocke.[2][7]
- Blutfette: Gesamtcholesterin und LDL sanken in einer Auswertung von 9 Studien um 15 bis 18 mg/dl.[10]
Die Leber entgiftet sich selbst, auch Artischocke ändert daran nichts. Sie unterstützt vor allem Galle und Verdauung. Mehr zum Thema steht unter Leber entgiften.
Was sagen die Studien zur Artischocke?
Die Studien zeigen einen klaren Effekt auf den Gallenfluss und auf Verdauungsbeschwerden und Hinweise auf bessere Leberwerte bei Fettleber. Die Tabelle fasst die wichtigsten zusammen, alle über PubMed geprüft. Die Dosis ist jeweils als Extrakt pro Tag angegeben.
| Studie | Teilnehmer | Extrakt pro Tag | Dauer | Ergebnis | PMID |
|---|---|---|---|---|---|
| Kirchhoff 1994[1] | 20Pilotstudie | 1,92 g Extrakteinmalig, in den Darm | Einzelgabe | Die Gallenmenge stieg nach 30 Minuten um 127 % und nach 60 Minuten um 152 %, deutlich stärker als mit Placebo. | 23195882 |
| Holtmann 2003[5] | 247Reizmagen | 1.920 mg6 × 320 mg | 6 Wochen | Beschwerden und Lebensqualität besserten sich deutlich stärker als mit Placebo. | 14653829 |
| Marakis 2002[6] | 454leichte Beschwerden | 320 oder 640 mg | 2 Monate | Die Verdauungsbeschwerden sanken im Mittel um 40 %. Eine Placebogruppe gab es nicht. | 12587688 |
| Panahi 2018[2] | 100Fettleber | 600 mg | 2 Monate | ALT, AST und Bilirubin sanken stärker als mit Placebo, die Leber war im Ultraschall kleiner, die Blutfette sanken. Nebenwirkungen traten nicht auf. | 29520889 |
| Kamel 2022[7] | 3335 Studien, Fettleber | verschieden | verschieden | ALT, AST, Gesamtcholesterin, LDL und Triglyceride sanken stärker als in den Vergleichsgruppen. | 35763310 |
| Amini 2022[8] | 7 Studien | verschieden | verschieden | ALT und AST sanken. ALT sank stärker in Studien bis 8 Wochen, AST stärker bei mehr als 500 mg pro Tag. | 35949559 |
| Moradi 2021[9] | 8 Studien | verschieden | verschieden | ALT und AST sanken stärker als mit Placebo, am deutlichsten bei Fettleber. | 34383355 |
| Sahebkar 2018[10] | 7029 Studien | verschieden | verschieden | Gesamtcholesterin im Mittel 17,6 mg/dl, LDL 14,9 mg/dl und Triglyceride 9,2 mg/dl niedriger. | 28609140 |
Was heißt das für Sie?
Die meisten Studien sind klein und kurz. Die EMA erkennt die Wirkung bei Verdauungsbeschwerden deshalb als plausibel an, stuft sie aber nur als traditionelle Anwendung ein.[3] Für die Behandlung der Fettleber empfiehlt die europäische Leitlinie keine Nahrungsergänzungen. Der größte Hebel ist dort das Abnehmen: 5 % weniger Körpergewicht verringern das Leberfett.[11] Wie das gelingt, steht unter Fettleber.
Ist Artischocke gut für die Galle?
Ja, der Gallenfluss ist der am besten untersuchte Effekt der Artischocke. Nach einer einzigen Gabe Extrakt bildete die Leber 30 Minuten später mehr als doppelt so viel Galle wie vorher. Noch nach 2,5 Stunden floss mehr Galle als mit Placebo.[1] Das ist die Zeit, in der der Darm das Fett einer Mahlzeit verdaut.
Wichtig: Wer Gallensteine hat oder bei wem die Gallenwege verengt oder entzündet sind, sollte Artischocke nicht nehmen. Das gilt laut EMA auch bei Lebererkrankungen.[3] Welche Lebensmittel und Pflanzen den Gallenfluss sonst anregen, lesen Sie unter Gallenfluss anregen.
Wie viel Artischocke am Tag?
Die EMA nennt je nach Zubereitung 600 bis 1.500 mg Blattpulver oder 400 bis 2.700 mg Trockenextrakt am Tag.[3] In den Studien wurden 320 bis 1.920 mg Extrakt täglich eingesetzt.
| Zubereitung | Pro Tag |
|---|---|
| Getrocknete Blätter als Tee[3] | 3 bis 6 g |
| Blattpulver[3] | 600 bis 1.500 mg |
| Trockenextrakt aus getrockneten Blättern[3] | 400 bis 1.320 mg |
| Trockenextrakt aus frischen Blättern[3] | 600 bis 2.700 mg |
| Studien zu Galle, Verdauung und Fettleber | 320 bis 1.920 mg |
| Naturhof Leberkur (2 Kapseln) | 200 mg Extraktdavon 5 mg Cynarin |
Mit 200 mg Extrakt liegt die Naturhof Leberkur unter den Tagesmengen aus Monographie und Studien. Die Artischocke ist dort ein Baustein neben Mariendistel, Löwenzahn, Schwarzem Rettich und Cholin und kein Einzelmittel in Arzneimitteldosis. Weil die Wirkung auf die Galle 30 bis 60 Minuten nach der Einnahme am stärksten war, passt die Einnahme zu einer Mahlzeit.[1]
Hat Artischocke Nebenwirkungen?
Artischocke ist meist gut verträglich. Möglich sind leichter Durchfall mit Bauchkrämpfen, Übelkeit, Sodbrennen und allergische Reaktionen. Wie häufig das vorkommt, ist nicht bekannt.[3] In der Fettleber-Studie mit 600 mg traten keine Nebenwirkungen auf.[2]
| Situation | Was gilt laut EMA |
|---|---|
| Allergie gegen Korbblütler | nicht einnehmen, etwa bei Allergie gegen Kamille, Arnika oder Beifuß |
| Gallensteine, Verschluss oder Entzündung der Gallenwege | nicht einnehmen |
| Lebererkrankungen | nicht einnehmen |
| Schwangerschaft und Stillzeit | nicht empfohlen, Sicherheit nicht belegt |
| Kinder unter 12 Jahren | nicht empfohlen, zu wenig Daten |
| Wechselwirkungen mit Medikamenten | keine bekannt |
Was ist besser für die Leber: Mariendistel oder Artischocke?
Keine von beiden ist besser, sie setzen an verschiedenen Stellen an. Mariendistel zielt auf die Leberzelle, Artischocke auf Galle und Verdauung.
| Merkmal | Mariendistel | Artischocke |
|---|---|---|
| Genutzter Teil | Früchte | Blätter |
| Hauptwirkstoff | Silymarin | Cynarin und Bitterstoffe |
| Wirkt vor allem auf | Leberzelle | Gallenfluss und Verdauung |
| Leberwerte in Studien | ALT im Mittel 7 U/l niedriger, Cochrane-Auswertung[13] | ALT und AST gesunken, kleinere Studien[7] |
| Anwendung laut EMA | Verdauung und Leberfunktion[12] | Völlegefühl und Blähungen[3] |
| Bei Gallensteinen | laut EMA keine Gegenanzeige[12] | nicht einnehmen[3] |
Deshalb kombinieren viele Leber-Präparate beide Pflanzen. Wofür die Kombination mit Löwenzahn gut ist, steht unter Mariendistel, Artischocke und Löwenzahn, alles zu Silymarin unter Mariendistel.
Wie viel Artischocke steckt in der Naturhof Leberkur?
2 Kapseln liefern 200 mg Artischockenextrakt mit 5 mg Cynarin. Dazu kommen Mariendistel mit 153 mg Silymarin, Löwenzahn, Schwarzer Rettich und 82,5 mg Cholin. Cholin trägt zur Erhaltung einer normalen Leberfunktion bei.[14]
Häufige Fragen zur Artischocke
Ist Artischocke gut für die Leber?
In Studien mit Fettleber sanken die Leberwerte ALT und AST mit Artischockenextrakt stärker als mit Placebo, in einer Studie mit 600 mg täglich nach 2 Monaten. Die Studien sind meist klein. Am besten belegt ist die Wirkung auf den Gallenfluss und auf Verdauungsbeschwerden.
Wie schnell wirkt Artischocke?
Auf die Galle schon nach 30 bis 60 Minuten: In dieser Zeit stieg die Gallenmenge um 127 bis 152 %. Verdauungsbeschwerden besserten sich in einer Studie innerhalb von 6 Wochen, die Leberwerte sanken in einer anderen nach 2 Monaten.
Senkt Artischocke das Cholesterin?
In einer Auswertung von 9 Studien mit 702 Teilnehmern sank das Gesamtcholesterin mit Artischockenextrakt im Mittel um 17,6 mg/dl und das LDL-Cholesterin um 14,9 mg/dl. Je höher der Ausgangswert, desto stärker sank das LDL.
Darf ich Artischocke bei Gallensteinen nehmen?
Nein. Die EMA nennt Gallensteine, einen Verschluss oder eine Entzündung der Gallenwege und Lebererkrankungen als Gegenanzeigen. Lassen Sie Gallenbeschwerden zuerst ärztlich abklären.
Wirkt auch die Artischocke als Gemüse?
Arzneilich genutzt und in Studien untersucht werden Extrakte aus den Blättern, in jungen Blättern stecken die meisten Bitterstoffe. Ob der essbare Blütenboden ähnlich wirkt, ist nicht untersucht. Als Gemüse passt die Artischocke trotzdem gut zu einer leberfreundlichen Ernährung.
Wann sollte man Artischocke einnehmen?
Zu einer Mahlzeit. Die Wirkung auf die Galle war 30 bis 60 Minuten nach der Einnahme am stärksten und noch nach 2,5 Stunden messbar, also in der Zeit, in der der Darm Fett verdaut. Die Naturhof Leberkur nehmen Sie nach der ersten Mahlzeit.
Wann sollte ich wegen Galle oder Leber zum Arzt?
Sofort bei kolikartigen Schmerzen im rechten Oberbauch, Fieber, gelblicher Haut oder gelblichen Augen, dunklem Urin oder hellem Stuhl. Auch Verdauungsbeschwerden, die länger als 2 Wochen anhalten, gehören ärztlich abgeklärt.
Quellen
- Kirchhoff R et al. Increase in choleresis by means of artichoke extract. Phytomedicine. 1994;1(2):107‑115. Quelle öffnen
- Panahi Y et al. Efficacy of artichoke leaf extract in non-alcoholic fatty liver disease: A pilot double-blind randomized controlled trial. Phytother Res. 2018;32(7):1382‑1387. Quelle öffnen
- Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA), Ausschuss für pflanzliche Arzneimittel (HMPC): EU-Monographie Artischockenblätter (Cynarae folium), EMA/HMPC/194014/2017, 2018. Quelle öffnen
- EMA/HMPC: Assessment report on Cynara cardunculus L. (syn. Cynara scolymus L.), folium, EMA/HMPC/194013/2017 (Inhaltsstoffe und Studienbewertung). Quelle öffnen
- Holtmann G et al. Efficacy of artichoke leaf extract in the treatment of patients with functional dyspepsia: a six-week placebo-controlled, double-blind, multicentre trial. Aliment Pharmacol Ther. 2003;18(11‑12):1099‑1105. Quelle öffnen
- Marakis G et al. Artichoke leaf extract reduces mild dyspepsia in an open study. Phytomedicine. 2002;9(8):694‑699. Quelle öffnen
- Kamel AM, Farag MA. Therapeutic Potential of Artichoke in the Treatment of Fatty Liver: A Systematic Review and Meta-Analysis. J Med Food. 2022;25(10):931‑942. Quelle öffnen
- Amini MR et al. Effects of Artichoke Supplementation on Liver Enzymes: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Clin Nutr Res. 2022;11(3):228‑239. Quelle öffnen
- Moradi S et al. The effects of Cynara scolymus L. supplementation on liver enzymes: A systematic review and meta-analysis. Int J Clin Pract. 2021;75(11):e14726. Quelle öffnen
- Sahebkar A et al. Lipid-lowering activity of artichoke extracts: A systematic review and meta-analysis. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;58(15):2549‑2556. Quelle öffnen
- EASL, EASD, EASO. Clinical Practice Guidelines on the management of metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease (MASLD). J Hepatol. 2024;81(3):492‑542. Quelle öffnen
- EMA/HMPC: EU-Monographie Mariendistelfrüchte (Silybi mariani fructus), EMA/HMPC/294187/2013, 2018. Quelle öffnen
- Wang C et al. Silymarin for adults with metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease. Cochrane Database Syst Rev. 2025;6(6):CD015524. Quelle öffnen
- Verordnung (EU) Nr. 432/2012: Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel (Cholin, Vitamin B6, B12, Folat). Quelle öffnen
Stand: 20. Oktober 2026. Wir prüfen die Angaben vierteljährlich.